| 香辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 942克 | 香辣鸡胗热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于自行车测功器161分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣鸡胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、盐（适量）、蚝油（1/2勺匙）、生抽（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（2勺匙）、鸡精（适量）、青椒（半个）、红椒（半个）、大蒜（3颗）、姜（5片）、尖椒（12根）、洋葱（半个）、八角、桂叶（适量）
1/7. 材料备好，蒜、姜都切片，把青椒、红椒切块，洋葱切丝，尖椒斜刀切好备用
2/7. 处理鸡胗，清洗干净后，把鸡胗边上筋切掉，余中间部位，横竖切花
3/7. 切好以后用料酒、生抽、盐腌制10分钟
4/7. 锅里水烧开，把鸡胗倒进去烫一下立马捞出，有点显粉嫩的红色
5/7. 把姜片、蒜片、八角、桂叶放油锅里炒出香味后捞出
6/7. 迅速倒入鸡胗爆炒，然后倒入洋葱、尖椒、青椒、红椒一起炒
7/7. 炒的配料有点软了，加入郫县豆瓣酱翻炒（豆瓣酱咸的，所以不用放盐了），接着加点生抽、料酒、蚝油炒一下，最后加入鸡精翻炒一下就可以出锅了
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 香辣鸡胗热量806 千卡
- 脂肪33.49 克
- 蛋白质71.41 克
- 碳水化合物196.07 克
- 钠11282.5 毫克
- 钙394 毫克
- 铁17.52 毫克
- 钾2491 毫克