| 瑞典肉桂卷 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 885克 | 瑞典肉桂卷 热量/卡路里2925千卡 | |||
 热量2925千卡，相当于打扫770分钟消耗的热量...228 | |||||
瑞典肉桂卷 的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 黄油放入牛奶中，用小火加热至黄油融化；
2/16. 牛奶黄油液略微放凉后加入鸡蛋，搅打均匀；
3/16. 将面粉、白砂糖、盐、豆蔻粉（可选）以及酵母混合均匀；
4/16. 面粉中加入牛奶液，揉制成表面光滑的面团（5-10分钟），之后盖上保鲜膜，在温暖的地方进行发酵；
5/16. 将糖粉、锡兰肉桂粉以及软化的黄油放入同一只碗中；
6/16. 用勺子将三种原料混合均匀，制成肉桂糖酱；
7/16. 当面团膨大至两倍大，用手指沾上面粉在面团上戳一个洞，如果洞没有变化就说明面团发酵好了；
8/16. 将面团的气排出，擀成一个长方形面片（约25cmx35cm），用勺背在面片表面均匀地抹上一层肉桂糖酱；
9/16. 从面片的长边开始卷，将面片卷成卷，之后分割成12等份；
10/16. 烤盘表面喷防粘油或者垫烤纸，放上肉桂卷，每个肉桂卷之间留一定的空隙，盖上保鲜膜进行第二次发酵，至面团膨大两倍大（约45-60分钟）；
11/16. 肉桂卷表面刷蛋液，撒上珍珠糖，放入预热180度的烤箱中进行烘烤（20-25分钟），至表面上色即可。
12/16. 瑞典肉桂卷
13/16. 瑞典肉桂卷
14/16. 瑞典肉桂卷
15/16. 瑞典肉桂卷
16/16. 瑞典肉桂卷
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与金桔、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、北极虾、百合搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 瑞典肉桂卷 热量2925 千卡
- 脂肪121.17 克
- 蛋白质48.07 克
- 碳水化合物192.05 克
- 钠10385.4 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾455 毫克