| 黄豆烧猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 总量 | 1637克 | 黄豆烧猪肘热量/卡路里3093千卡 | |||
 热量3093千卡，相当于露营1237分钟消耗的热量...150 | |||||
黄豆烧猪肘的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（按喜好）、老抽（适量）、姜（一块）、大蒜（5半）、猪肘（1只）、豆瓣酱（一汤匙）、香辣酱（一汤匙）、清油火锅料（半汤匙）、花椒（适量）、辣椒（适量）
1/5. 黄豆提前泡开，将猪肘去骨，冷水下锅焯放生姜、料酒去血水
2/5. 冲洗掉血沫，切块，我是肥瘦分开切的，因为我要把肥的里面的油煸出，也可以一起切，就要单独放点油了
3/5. 将肥的部分，在锅中煸出油，差不多之后，将肥肉捞出
4/5. 将三种酱放入油锅，炒香，在加入姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒，片刻后加入适量老抽，加入猪肘翻炒，上色后加入热水煮沸，盐不够再加入适量盐，不要一次加太多，怕过
5/5. 3分钟后加入黄豆煮沸，然后一起放入电压力锅，红烧模式，放气后装盘就可以了
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、美白护肤、健脾等功效；可与牛蹄筋、茄子、小米面搭配；与排骨、基围虾、酸奶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、温中健胃、防癌症等功效；可与武昌鱼、莴笋、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有和血脉、止消渴、健腰脚等功效；
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营养信息
- 黄豆烧猪肘热量3093 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白质80.15 克
- 碳水化合物257.66 克
- 钠3239.4 毫克
- 钙939 毫克
- 铁38.41 毫克
- 钾3338 毫克