| 柔软早餐维也纳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 柔软早餐维也纳面包热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于堵缝隙322分钟消耗的热量...270 | |||||
柔软早餐维也纳面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、白糖（30克）、水（100克）、黄油（30克）、酵母（6克）、鸡蛋（20克）、牛奶（50克）、盐（3克）、蛋液（刷面包）（适量）
1/9. 将面粉和盐单独混合，剩下所有材料一起混合即可，（无需单独后放黄油一样可以出筋膜扩展）面粉一点一点加到液体中最终和成面团！
2/9. 这是已经揉好的面团，达到这种状态的面抻一小块自然是薄膜状态的！室温醒发40分钟！
3/9. 用手插洞不回缩，极好的！
4/9. 我做的是60g一个，也可以70g80g都可以
5/9. 轻轻擀扁，再卷起来，根据自己的要求搓它的长度。
6/9. 刷蛋液
7/9. 用及其锋利的刀片划开。放在烤盘上，盖好室温发酵1小时。180度15分钟。每个烤箱都有自己的特性，商用烤箱比较精准，但是对于家庭用的就尽量看着烤吧！例如我们家里的180度相当于190到200度左右哦！
8/9. 醒发好的面团。预热烤箱。
9/9. 出炉彻底凉后再储存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与西红柿、韭菜、菠菜搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柔软早餐维也纳面包热量1448 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克