| 黄焖鸡米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1667克 | 黄焖鸡米饭热量/卡路里2358千卡 | |||

1/11. 青椒、洋葱、香菇、胡萝卜切块,备用,有黑木耳也可以放一点。

2/11. 鸡腿肉切块,用黄酒和生抽腌制半小时以上

3/11. 热锅冷油,放一勺糖,小火熬制糖变色

4/11. 变色后倒入鸡腿肉大火翻炒,2分钟后倒入2勺黄酒烹制

5/11. 放入姜片,大蒜头,尖椒,花椒翻炒,加两勺老抽上色,翻炒均匀

6/11. 倒入除青椒以外剩余食材翻炒均匀

7/11. 将锅中翻炒均匀的食材倒入砂锅中,再倒入刚浸泡香菇的水,漠过鸡肉后大火烧开

8/11. 转中小火焖30分钟,控制好汁的量

9/11. 等砂锅中的食材熟透,放入青椒、最后调味再焖5分钟

10/11. 出锅

11/11. 汤汁拌饭最好吃了
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、防感冒、挡辐射等功效;可与鳝鱼、猪肝、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血压、抗癌等功效;可与羊肉、小米、排骨搭配;与蜂蜜、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、治疗高血压、降血压等功效;可与荸荠、毛豆、胡萝卜搭配;与基围虾、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、抗癌等功效;可与狗肉、西瓜、绿豆芽搭配;与猕猴桃、红枣、山楂干相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温肺止咳、促消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;