| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 658克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1079千卡 | |||

1/11. 三个鸡蛋(蛋清分离后,蛋黄容器里+1个全蛋)打蛋器搅拌均匀后,

2/11. 低粉过嗮备用

3/11. 玉米油加热至有气泡即可

4/11. 在油温热的时候加入过嗮面粉,搅拌均匀后,倒入蛋黄混合液里融合

5/11. 蛋清加入细糖,挤半个柠檬汁,小勺盐

6/11. 打发成发白的奶油

7/11. 将三分之一的打发蛋清,倒入蛋黄盆里,

8/11. 搅拌,(一定要不要左右搅拌,当心白泡沫消失)

9/11. 把搅拌好以后的材料倒入剩下的蛋清里,同上原理搅拌,然后加入牛奶搅拌

10/11. 待搅拌均匀后,倒入磨具,悬空落下两次,将大气泡震掉

11/11. 烤箱提前180°预热5分钟。将磨具放入烤箱180°烤10分钟后,转150°烤30分钟即可出磨,用磨具或刀,做出自己喜欢的样式摆盘,(我是用杯子口印出来的圆形)
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、清热解毒等功效;可与玉米、西红柿、菠菜搭配;与豆奶、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、健脾、生津等功效;可与马蹄、鸡肉、羊排搭配;与胡萝卜、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、改善睡眠等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与金桔、空心菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;