| 酱鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 1376千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1192克 | 酱鸡心热量/卡路里2246千卡 | |||
 热量2246千卡，相当于乘双连雪橇321分钟消耗的热量...420 | |||||
酱鸡心的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡心（800克）、洋葱（半个）、食用油（适量）、大蒜（2瓣）、盐（2勺）、料酒（少许）、生抽（少许）、白胡椒粉（少许）、鸡精（少许）、醋（少许）、姜（2片）、八角（1个）、花椒（几粒）
1/11. 鸡心洗净切两半。
2/11. 切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
3/11. 放水中汆一下，六层熟捞出。
4/11. 锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
5/11. 放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
6/11. 放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
7/11. 添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
8/11. 洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
9/11. 待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
10/11. 尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
11/11. 盛盘。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇定神经、滋补心脏、养心等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、消炎、补钙等功效；可与鸡蛋、羊肉、西葫芦搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防感冒、温中健胃等功效；可与马齿苋、五花肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱鸡心热量2246 千卡
- 脂肪132.42 克
- 蛋白质61.6 克
- 碳水化合物322.35 克
- 钠47031.8 毫克
- 钙1890 毫克
- 铁86.12 毫克
- 钾1777 毫克