| 红酒烩牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1513克 | 红酒烩牛腩热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于吉特巴舞408分钟消耗的热量...288 | |||||
红酒烩牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;
2/11. 准备好配菜;
3/11. 将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用;
4/11. 锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦;
5/11. 倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后;
6/11. 再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;
7/11. 加入2汤匙番茄酱炒匀;
8/11. 再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精;
9/11. 将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右;
10/11. 再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右;
11/11. 出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、调节病后体虚、补中益气等功效；可与香菇、芹菜、芋头搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、下气等功效；可与香菜、圆白菜、西兰花搭配；与辣椒、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、和中养胃、利水消肿等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、镇静安神、利尿等功效；可与鸭肉、粳米、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、虾、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、降血糖等功效；可与鲳鱼、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒烩牛腩热量1957 千卡
- 脂肪14.33 克
- 蛋白质54.45 克
- 碳水化合物156 克
- 钠49414.3 毫克
- 钙677 毫克
- 铁21.38 毫克
- 钾2714 毫克