| 黄豆烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鸡肉 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1629克 | 黄豆烧鸡热量/卡路里3020千卡 | |||
 热量3020千卡，相当于绘画671分钟消耗的热量...270 | |||||
黄豆烧鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 大葱
2/13. 小青椒
3/13. 独蒜
4/13. 老姜粒
5/13. 八角
6/13. 小葱
7/13. 黄豆泡水2-3小时
8/13. 鸡肉洗净
9/13. 鸡肉洗净后清水烧开倒入鸡肉悍水2-3分钟
10/13. 悍水后捞出控水（水一定要控干净）
11/13. 放油烧热倒入黄豆煎炒至有香味出来，炒好后单独装入容器
12/13. 放油烧热放花椒，再放入鸡块翻炒，生姜，独蒜，生抽，料酒，白糖，十三香，白胡椒，豆瓣，翻炒至香味散出后加入清水调和，然后放入大葱段，小青椒盖上盖子大火烧开转中火煮20-30分钟
13/13. 30分钟以后美食就出炉啦，装盘撒上小葱，就可以开始吃辣…
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、壮骨、利水等功效；可与花生、小米面、香菜搭配；与排骨、水芹菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补虚填精、活血通络等功效；可与冬瓜、茼蒿、松子搭配；与李子、菊花、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、防癌、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆烧鸡热量3020 千卡
- 脂肪40.44 克
- 蛋白质83.75 克
- 碳水化合物377.35 克
- 钠45221.1 毫克
- 钙1191 毫克
- 铁39.21 毫克
- 钾2805.3 毫克