| 果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 156千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 366克 | 果酱蛋糕卷热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于打扫305分钟消耗的热量...228 | |||||
果酱蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、低筋面粉（80克）、白砂糖（60克）、柠檬汁（2毫升）、香草精（1克）、蓝莓果酱（60克）
1/10. 5个蛋黄+40g玉米油+40g牛奶，加入盆里搅拌均匀
2/10. 筛入80g低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
3/10. 打发蛋白(分三次加入60g白砂糖)，打发至湿性发泡，如图
4/10. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌
5/10. 倒入烤盘，震掉气泡，预热烤箱至150度
6/10. 150度10分钟定型，再180度5分钟上色。（不同烤箱有温差，烘烤温度可以略微调整）
7/10. 出烤箱后趁热倒在油纸上
8/10. 涂上蓝莓果酱
9/10. 趁热借助擀面杖将油纸卷起，后放入冰箱冷藏15分钟定型。
10/10. 切片完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与明虾、北极虾、茼蒿搭配；与鹅、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与乌鳢、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 果酱蛋糕卷热量1160 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.53 克
- 碳水化合物266.77 克
- 钠193 毫克
- 钙361 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾378 毫克