| 新版宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 200千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1294克 | 新版宫保鸡丁热量/卡路里2010千卡 | |||

1/10. 土豆,胡萝卜切丁,大葱切段备用

2/10. 鸡肉切丁,依次加料酒,淀粉,生抽,鸡蛋清拌匀,腌30分钟

3/10. 姜,蒜,辣椒,花椒备用

4/10. 花生过冷水洗净

5/10. 锅内放油,将花生炸酥脆备用

6/10. 热锅热油放花椒炸出香味,捞出

7/10. 热油放姜蒜,辣椒炒出香味

8/10. 放入胡萝卜和土豆丁翻炒

9/10. 然后放入腌好的鸡丁,翻炒片刻,加入郫县豆瓣,加入大葱,糖,适量翻炒均匀,

10/10. 再加入少许醋,勾个欠就可以出锅了
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花生米的热量298千卡(每100克);具有健脑益智、预防高血压、防冠心病等功效;可与鲤鱼、菠菜、粳米搭配;与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、缓解疲劳等功效;可与红枣、北极虾、明虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、帮助消化、挡辐射等功效;可与北极虾、明虾、圆白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;