| 东北溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 831克 | 东北溜肉段热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡，相当于滑水190分钟消耗的热量...360 | |||||
东北溜肉段的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、醋（适量）
1/5. 肉切片，青椒切块，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，肉片用盐腌10分钟，然后拍淀粉
2/5. 油温5.6成，下肉段炸，不要一次当很多，捞出备用
3/5. 直到全部肉段炸完后，再将全部肉段倒入油中再炸一次
4/5. 醋，生抽，白糖，少量盐，调成糖醋汁
5/5. 锅内倒底油，油热，下蒜姜炝锅，下青椒，胡萝卜翻炒，再加入已经炸好肉段，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒至肉段占满汤汁，静待1、2分钟，为了肉段更入味，倒入水淀粉勾芡，出锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、保护肝功能等功效；可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、止血等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 东北溜肉段热量1141 千卡
- 脂肪112.94 克
- 蛋白质46.94 克
- 碳水化合物308.36 克
- 钠46698.76 毫克
- 钙709 毫克
- 铁34.6 毫克
- 钾1425 毫克