| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 凉拌汁 | 克 | 2千卡 | 45千卡 | 51克 | 26克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 742克 | 凉面热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于午睡1655分钟消耗的热量...48 | |||||
凉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大蒜（4瓣）、香葱（3根）、醋（3勺）、盐（2茶匙）、凉拌汁（1勺）、鸡精（1茶匙）、豆芽（适量）、白糖（1勺）、食用油（20毫升）、豆芽（适量）、醋（适量）、辣椒酱或者黄豆酱（适量）
1/4. 蔡林记热干面煮熟捞起，滤水，加食用油拌匀，晾干
2/4. 凉面的点睛之笔－大蒜水。大蒜切碎，加入温水，加盐适量，不能加热水和冷水，不然香味不浓。
3/4. 豆芽焯水
4/4. 加入大蒜水2勺，芝麻酱，盐，糖，鸡精，凉拌汁，醋，葱花。我这里没有加香油，因为我的芝麻酱是加香油调的。喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱，我这里加了一点黄豆酱。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、保护肝功能等功效；可与莴笋、龙须菜、玉米面搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、通阳等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与绿豆芽、大蒜、黑木耳搭配；与莼菜、小白菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
凉拌汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 凉面热量1324 千卡
- 脂肪131.13 克
- 蛋白质89.37 克
- 碳水化合物285.95 克
- 钠88219 毫克
- 钙1328 毫克
- 铁62.5 毫克
- 钾1691 毫克