| 欧版水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1623克 | 欧版水煮牛肉热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于乡村舞477分钟消耗的热量...270 | |||||
欧版水煮牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 照例先上食材全家福，要好好清洗哦（原谅我买不到整块牛肉，只能牛排伺候了）
2/10. 姜切片，葱和姜切末
3/10. 鉴于是牛扒，我只能选择切条了… 牛肉要加入料酒淀粉和盐，捏均匀，腌个半小时以上，适当加一些橄榄油
4/10. 欧式豆腐也切成条
5/10. 所有配菜（豆腐、腐竹、香菇、绿豆芽）全部水里汆熟，捞起来铺在碗底
6/10. 起油锅，至七分热，下姜片翻炒（油要多多多再多）
7/10. 接着倒入豆瓣酱煸炒，炒到出香味哦！然后倒入水，再烧开
8/10. 下牛肉丝，边煮边用筷子搅拌，让牛肉散开
9/10. 煮到牛肉变色就赶紧起锅倒入盛着配菜的碗里，千万不要煮太久了，老了就不好吃咯！在牛肉上撒上大蒜末、葱花、干辣椒和熟芝麻
10/10. 另起油锅，烧热后，浇在上面，水煮牛肉就出锅啦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补虚养血、补血等功效；可与姜、茭白、洋葱搭配；与红螺、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与松蘑、牛肉松、肩部牛肉搭配；与油皮、豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欧版水煮牛肉热量2146 千卡
- 脂肪142.28 克
- 蛋白质110.05 克
- 碳水化合物255.27 克
- 钠11044.2 毫克
- 钙549 毫克
- 铁33.62 毫克
- 钾3410 毫克