| 土豆炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 376千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1742克 | 土豆炖豆角热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡，相当于水中柔软体操492分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆炖豆角的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆角（800克）、盐（适量）、瘦肉（适量）、葱花（适量）、肥肉（适量）、豆瓣酱（3勺）、鸡精（适量）、土豆（3个）、八角（1个）、花椒（少许）、大蒜（2个）、姜（2片）、醋（1勺）、料酒（1勺）、胡椒粉（少许）
1/12. 豆角洗净掰成段，土豆去皮洗净。
2/12. 土豆切块，瘦肉切片，根据口味可适当增加肉量。
3/12. 肥肉切小块炼油。
4/12. 待肥肉变焦后放入八角、花椒、姜、蒜瓣爆炒，蒜香味出来后放入瘦肉片翻炒。
5/12. 放入佐香圆豆瓣酱翻炒几下后放入豆角翻炒。
6/12. 待豆角挂油变成翠绿色后。
7/12. 放入土豆块翻炒几下。
8/12. 放胡椒粉、醋、料酒、葱段翻炒。
9/12. 放纯净水盖上锅盖大火炖。
10/12. 水开后中火慢慢收汁，待土豆八层熟时放胡萝卜片点缀。
11/12. 继续翻炒，如豆角没熟可再少添水盖上锅盖继续收汁，最后放入鸡精、盐调味。
12/12. 盛盘，淋上葱花。用肥油炖的土豆、豆角油而不腻，口感好！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、调和脏腑、归脾等功效；可与大蒜、土豆、冬瓜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、促消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与鸡蛋、藕、苋菜搭配；与百合、驴肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、治疗高血压等功效；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与香芋、柿子、牡蛎搭配；与菠菜、羊肝、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖豆角热量1969 千卡
- 脂肪86.59 克
- 蛋白质72.01 克
- 碳水化合物343.61 克
- 钠47707 毫克
- 钙2300 毫克
- 铁80.5 毫克
- 钾2917 毫克