| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1373克 | 口水鸡热量/卡路里2953千卡 | |||
 热量2953千卡，相当于压腿1181分钟消耗的热量...150 | |||||
口水鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将半只土鸡洗净、辣椒面、芫荽、白芝麻、花椒、烘焙过的花生备好。
2/10. 取1/2的花生放入捣碎罐里捣碎，备用。
3/10. 锅里放水没过鸡身，放几片生姜下去，然后开中大火煮，待水开后火调至小火继续煮9分钟，后关火。
4/10. 鸡煮熟之后捞起，将锅里滚过的热水倒掉，然后把鸡再放下去，倒入备好的冰水，同样没过鸡身，再将冰块放到鸡身上面，冰镇。
5/10. 小火热锅冷油，放入花椒粒爆香，然后关火。
6/10. 将热过的油倒入备好的辣椒面上面（辣椒面加入白芝麻和花椒粒），瞬间香味扑鼻而来哈哈！
7/10. 依次放入酱油、醋、芝麻油、盐、鸡精、糖、蒜蓉。
8/10. 将调料搅拌一下，试下味道，根据个人的口味调节用量，毕竟每个人喜欢的口味不一样。
9/10. 土鸡捞起剁块拼盘，将调好的调料均匀的倒在鸡块上面，最后放些芫荽在上面，这样一道美味口水鸡就已经完成了！
10/10. ～闻鸡起筷！好吃！
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益五脏等功效；可与茼蒿、茶树菇、油菜搭配；与鲤鱼、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、杀虫解毒等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调解血液、护肝等功效；可与大蒜、猪骨、绿豆芽搭配；与茼蒿、芹菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、杀菌等功效；可与排骨、火腿、洋葱搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量2953 千卡
- 脂肪211.65 克
- 蛋白质90.1 克
- 碳水化合物326.26 克
- 钠11991.4 毫克
- 钙1671 毫克
- 铁44.99 毫克
- 钾2235 毫克