炖牛肉的热量和减肥功效

分享到：

炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
玉米油	克	394千卡	895千卡	0克	99.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	1101克	炖牛肉热量/卡路里1396千卡
热量1396千卡，相当于走路215分钟消耗的热量...390

炖牛肉的做法共5个步骤

牛肉（适量）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、花椒，大料等（少许）、干辣椒（少许）、土豆（一个）、胡萝卜（一根）、洋葱（半个）、老抽（少许）、蚝油（少许）、盐（少许）、玉米油（少许）

1/5. 把配料切好备用

2/5. 炖肉调料准备齐全，根据自己材料准备就可以，干辣椒可以去除腥味

3/5. 锅热放入少许玉米油，油略微加热后放入葱段，姜块，蒜瓣儿，把准备的炖肉材料一起倒入锅内，放入焯好的牛肉，略微炒一会，我喜欢外面比较焦的感觉，炒好后倒入热水，大火烧开，炖四十分钟

4/5. 然后小火炖一个小时，放盐，炖半个小时后加足够的水，把配料一起放入，不用搅拌，继续炖半个小时，适当搅拌

5/5. 最后加入蚝油，老抽，大火收汁上色，我习惯关火后焖两分钟，就可以出锅上桌咯

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与甘蔗、西兰花、姜搭配；与红螺、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗菌等功效；可与后腿牛肉、五花牛肉、新鲜芦荟搭配；与苦苣、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、健脾胃等功效；可与火腿、武昌鱼、猪肉搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、防感冒、胃肠胀气等功效；可与花菜、猪肝、糙米搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；