自制大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
总量 | 1542克 | 自制大盘鸡热量/卡路里3478千卡 | |||
热量3478千卡,相当于单板滑雪552分钟消耗的热量...378 |
1/17. 面条交给面条侠
2/17. 这次做了三缸面(好能吃的感觉啊),210毫升的水,刀头选择的是宽面,从外形上接近传统大盘鸡用的皮带面
3/17. 鸡腿洗干净,剁成小块
4/17. 土豆削皮切成土豆块,用冷水泡一下,泡去多余淀粉
5/17. 炒锅烧热之后倒入植物油,可以适当多放一些
6/17. 油热之后放两大勺郫县豆瓣酱,用铲子迅速划开
7/17. 翻炒过后放辣椒和花椒,增味儿
8/17. 倒入鸡块
9/17. 翻炒片刻,煸出水分
10/17. 倒入一碗开水,没过鸡块即可,改中火炖五分钟
11/17. 放入泡好的土豆块,炖十分钟即可
12/17. 汤锅下面。根据个人口味选择面的程度
13/17. 面条熟了之后捞出到盆里
14/17. 倒上炒好的大盘鸡。
15/17. 撒上香葱。
16/17. 可能不是正宗的,但绝对是美味的。
17/17. 面条蘸满了汤汁,变得更加美味。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、养颜、美容护肤等功效;可与黄瓜、豆角、牛肉搭配;与圣女果、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、缓冲贫血、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;