| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油豆腐 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 莲藕 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 879克 | 酿豆腐热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡，相当于攀登雪山107分钟消耗的热量...990 | |||||
酿豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（200克）、油豆腐（150克）、莲藕（100克）、红萝卜（少量）、香菜（半根）、酒（1勺）、生粉（1勺）、盐（少许）、鸡精（少许）、蚝油（1勺）、白糖（少许）、大蒜（2粒）
1/5. 猪肉，莲藕，红萝卜剁碎，香菜切碎，蒜切碎备用。
2/5. 把剁碎猪肉，莲藕，红萝卜，香菜放入碗里，依次加入盐，鸡精，酒，生粉，蚝油拌匀。然后把肉团在碗里摔打几下。
3/5. 油豆腐撕口水，往里塞馅料。
4/5. 锅里放水烧热后，把整盘油豆腐摆上去蒸8分钟。
5/5. 空碗里放入酱油，盐，糖，蚝油，蒜粒和小两勺开水，搅拌。在锅熄火后，淋在油豆腐上面。
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与银耳、圆茄子、茄子搭配；与百合、龟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、降血脂、生津止渴等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、止泻、改善肠胃等功效；可与虾、虾米、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、消食、生津止渴等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促进消化、缓解胃痛等功效；可与黄豆、羊骨、羊排搭配；与猪里脊肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量1773 千卡
- 脂肪64.98 克
- 蛋白质61.51 克
- 碳水化合物300.77 克
- 钠11340.7 毫克
- 钙541 毫克
- 铁16.45 毫克
- 钾1731 毫克