| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1510克 | 炸茄盒热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡，相当于宗教舞342分钟消耗的热量...300 | |||||
炸茄盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、鲜虾（10只）、藕（1节）、鸡蛋（1枚）、大葱（适量）、葱（适量）、姜块（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、水（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、泰国甜辣酱（适量）、食用油（适量）
1/5. 将茄子切厚片，每个厚片中间开一刀，但不切断；鲜虾去壳后剁成泥，注意不要剁太细；莲藕切末；用半颗蛋的蛋液、加水和面粉调成的面糊，备用；
2/5. 和馅儿：将虾泥、藕丁、葱姜末、姜泥、半个蛋液、水淀粉、糖、盐、料酒放入碗中混合，搅拌上劲儿；
3/5. 给茄盒内外抹少许淀粉，夹入虾仁馅儿，茄盒切口处再蘸一层干淀粉封口；
4/5. 开大火，油温烧至七成热时，给茄盒裹一层鸡蛋面糊，迅速下锅，炸至两面金黄，茄子皮焦脆起皱，即可出锅沥干；
5/5. 成菜时，可以搭配甜辣酱蘸食，更有滋味。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、发汗解表、养颜护肤等功效；可与基围虾、北极虾、肥牛搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、防心肌梗死、促消化等功效；可与辣椒、韭菜、燕麦片搭配；与芹菜、洋葱、西红柿相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生津、生肌等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效；可与海虾、桂圆肉、香椿搭配；与味精、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；可与北极虾、明虾、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量1708 千卡
- 脂肪111.71 克
- 蛋白质40.06 克
- 碳水化合物253.919999 克
- 钠10679 毫克
- 钙342 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾1157 毫克