| 宫爆虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1376克 | 宫爆虾球热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡，相当于椭圆运动机188分钟消耗的热量...600 | |||||
宫爆虾球的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾（500克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、白糖（2勺）、郫县豆瓣酱（2勺）、辣椒（3个）、醋（2-3勺）、生抽（2勺）、水（3勺）、淀粉（1勺）、腌制大虾调料（适量）、盐（适量）、料酒（1勺）、鸡蛋清（半个）、淀粉（2勺）、炸花生米（适量）
1/6. 大虾去头、去皮、去虾线
2/6. 背部切开
3/6. 大虾放入碗里加入半勺盐、1勺料酒、半个鸡蛋清、和1勺淀粉 用你干净的小手抓匀。
4/6. 大虾腌制5分钟、锅里放油将大虾炸制6-7成熟捞出备用
5/6. 用炸虾剩下的油，将蒜爆香，加入姜丝辣椒爆香后加入1勺郫县豆瓣酱，慢慢翻炒，炒出红油，将大虾放入。将调好的碗汁倒入（2勺醋、2勺糖、2勺生抽、1少淀粉、3勺水）继续翻炒加入炸好的花生米和大葱，翻炒均匀出锅
6/6. 味道太棒了
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、牛臀肉、背部牛肉搭配；与香豆腐干、苦细叶生菜、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、促进消化等功效；可与火腿、武昌鱼、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆虾球热量1878 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质65.5 克
- 碳水化合物423.6 克
- 钠47146.1 毫克
- 钙849 毫克
- 铁40.8 毫克
- 钾2524 毫克