炸鸡的热量和减肥功效

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炸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
总量	362克	炸鸡热量/卡路里1085千卡
热量1085千卡，相当于民族舞241分钟消耗的热量...270

炸鸡的做法共4个步骤

鸡腿肉，鸡脯肉（各一块）、葱（半根）、姜（半块）、大蒜（3分之一颗）、食用油（少量）、料酒（一点）、酱油（一点）、老抽（一点）、胡椒粉（适量）、白糖（一点）、盐（一点）、鸡精（一点）、味精（一点）、十三香（一点）

1/4. 把所有材料包括油，盐，鸡精，味精，胡椒粉，味极鲜，老抽，料酒，十三香，葱，姜，蒜，放入鸡肉里面，我买了两种肉，鸡腿肉和鸡脯肉，目的是为了试验那种肉更适合做炸鸡，特别是那种有点硬，然后肉质又特别软，能咬出汁的感觉，我的天呐！翻白眼中……

2/4. 腌制时间大概1个小时，这是因为料足，所以已经很入味了，把里面的葱姜蒜挑出来，介个是我在楼下买的炸鸡粉，一小袋，单纯放这个只有酥的感觉，所以我又添加了面粉，玉米淀粉，土豆淀粉混合了一下，没想到！

3/4. 我用的是低筋面粉，做蛋糕用的，裹完我混合的面粉后，烧热油，炸一次，再炸一次，为什么要炸两次，是因为第二次上色更好，而且更脆

4/4. 大块的是鸡脯肉，比较规则的，那种一坨的是鸡腿肉，因为有筋还有皮，所以口感更佳，硬硬的，花痴状……下次就用鸡腿肉啦～非常够味，胡腻腻做的炸鸡要逆天了！

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛外脊、胸部牛肉、松蘑搭配；与卤豆腐干、苦细叶生菜、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与猪肉、粳米、洋葱搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防糖尿病等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；