| 土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1087克 | 土豆红烧肉热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡，相当于坐车3090分钟消耗的热量...60 | |||||
土豆红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将猪肉洗净，切成条状。
2/11. 再将肉切成2.5厘米见方的小肉坨。
3/11. 锅烧热后，倒入少许油，将肉放入锅中煸炒。
4/11. 将炒锅烧热，将肉放入锅内小火炸至焦黄，这样先炒煸油的做法是为了去掉过多的油，这是做好的红烧肉肥而不腻而且香糯的关键一步。
5/11. 肉煸炒好后，捞出控干油备用。
6/11. 将土豆洗净后削皮。
7/11. 切成和猪肉坨大小一致的菱形块状。
8/11. 锅内放入油，加入蒜片、姜片、辣椒、花椒、冰糖爆香。
9/11. 闻到香味后，加入五花肉再煸炒，加生抽入味上糖色。
10/11. 煸炒几分钟后，加入土豆，放盐加一大勺料酒，继续翻炒十分钟。
11/11. 出锅放入碗中上笼蒸，先大火蒸半小时后改用小火蒸1个小时，直到肉可用筷子轻轻戳透，红烧肉就做好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与紫菜、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养颜、美容护肤等功效；可与醋、牛肉、牛里脊搭配；与石榴、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、镇痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健胃、防感冒等功效；可与羊肉、豆腐、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 土豆红烧肉热量3090 千卡
- 脂肪79.93 克
- 蛋白质49.37 克
- 碳水化合物361.7 克
- 钠10240.3 毫克
- 钙1047 毫克
- 铁50.07 毫克
- 钾2765 毫克