| 泰式甜辣茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 泰式甜辣茄盒热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于保龄球运动109分钟消耗的热量...180 | |||||
泰式甜辣茄盒的做法共15个步骤
食材主料/辅料
长茄（1个）、肉馅（100克）、鸡蛋（1个）、泰式甜辣酱（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、清水（适量）、淀粉（适量）、面粉（适量）、啤酒（适量）、姜（适量）
1/15. 茄盒材料。
2/15. 蘸料：泰式甜辣酱
3/15. 茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切段，第二刀切段；
4/15. 加入少许盐，将茄盒腌制5分钟左右；
5/15. 肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉、1小勺清水；
6/15. 顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅；
7/15. 取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋、少许盐和适量啤酒（水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。
8/15. 将肉馅加入茄盒中；
9/15. 夹好的茄盒先均匀粘裹一层干面粉；
10/15. 拖上酥炸糊；
11/15. 入5、6成热的油锅中，炸制；
12/15. 炸至两面定型，捞出；
13/15. 锅中油继续加热至7、8成热时，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；
14/15. 捞出沥油；
15/15. 摆盘，浇上甜辣酱即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、补钙等功效；可与扁豆、小白菜、洋葱搭配；与田螺、海螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与茼蒿、明虾、百合搭配；与茶叶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泰式甜辣茄盒热量326 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克