| 豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1124克 | 豆沙月饼热量/卡路里3506千卡 | |||
 热量3506千卡，相当于街舞448分钟消耗的热量...470 | |||||
豆沙月饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 红豆用水浸泡4个小时
2/26. 放入高压锅中
3/26. 煮熟，用勺子压几下
4/26. 用料理机打成泥状，锅中放入花生油，将打好的豆沙放入锅中
5/26. 放入白糖
6/26. 开始炒豆沙
7/26. 这是炒好的豆沙馅
8/26. 转化糖浆中放入碱水(1:3)，搅拌均匀
9/26. 加入花生油
10/26. 加入盐搅匀
11/26. 面粉中加入奶粉
12/26. 过筛
13/26. 放入糖浆中
14/26. 用刮刀翻拌成团
15/26. 盖上保鲜膜松弛两小时
16/26. 将面粉和少许糯米粉炒熟
17/26. 将豆沙分成45克一个的球
18/26. 将饼皮分成30克一个的小球
19/26. 将饼皮压扁，放入豆沙球
20/26. 轻推饼皮，将豆沙球包住
21/26. 这是包好的样子
22/26. 模具中放入炒熟的面粉，然后抖落掉面粉，放入月饼球
23/26. 将模具倒扣在烤盘中，压两下，将月饼推出
24/26. 刷蛋液
25/26. 烤箱预热180度，结束后放入火盘，上下火烤20分钟
26/26. 回油后食用
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、预防结石、催乳等功效；可与南瓜、鸭肉、鲤鱼搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、造血、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与银鱼、桂圆肉、小米搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙月饼热量3506 千卡
- 脂肪135.24 克
- 蛋白质73.83 克
- 碳水化合物368.82 克
- 钠10764.9 毫克
- 钙1996 毫克
- 铁10.93 毫克
- 钾3444 毫克