| 自制肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1810克 | 自制肉丸汤热量/卡路里2018千卡 | |||
 热量2018千卡，相当于滑冰288分钟消耗的热量...420 | |||||
自制肉丸汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 冬瓜切片，番茄用开水烫一下剥皮切丁。香菇木耳提前泡发。
2/9. 莲藕切小块洗干净，剁碎，香菇木耳剁碎。
3/9. 调肉沫。加盐，白糖，生抽，姜汁（我是用压蒜器压的），料酒，耗油，鸡蛋拌匀，再加红薯淀粉拌匀（红薯淀粉如果颗粒较大，用水泡一下，沥掉上面的清水再加到肉沫里，也可以用玉米淀粉代替）。
4/9. 加入香菇木耳莲藕拌匀。
5/9. 热油放入姜蒜炒香（我先炒了几片瘦肉，感觉汤里有肉味要香些）。
6/9. 下番茄炒出金黄色的汁，加水，加入冬瓜。
7/9. 水开了放入肉丸，水要保持开着，好定型。。我比较懒，直接用筷子挑，要卖相好看点可以用手稍微揉圆。
8/9. 煮五分钟左右，加入盐，少许鸡精。出锅。
9/9. 成品。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、延缓衰老等功效；可与木瓜、毛豆、牛腩搭配；与鹌鹑、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、治便秘、轻身强智等功效；可与草鱼、枣（鲜）、枣搭配；与马肉、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、益胃健脾、预防贫血等功效；可与猪小排、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、消渴、消肿利湿等功效；可与猪小排、银鱼、鸡肉搭配；与海螺、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗衰老、降血压等功效；可与鲫鱼、茭白、福寿鱼搭配；与南瓜、黄瓜、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肉丸汤热量2018 千卡
- 脂肪55.34 克
- 蛋白质51.65 克
- 碳水化合物263.53 克
- 钠11429.4 毫克
- 钙471.3 毫克
- 铁21.18 毫克
- 钾1714 毫克