| 韭菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1010克 | 韭菜饺子热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于仰卧起坐44分钟消耗的热量...480 | |||||
韭菜饺子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面粉1000克+水400克揉成面团
醒30分钟 备用
【提示：水 按照面粉量40%即可 揉出面团湿度刚刚好 不粘粘 适合做饺子皮
面粉品牌：香雪牌 筋道饺子粉】
2/9. 五花肉剁成泥 800克用料酒腌制15分钟
选肉标准[瘦肉+肥8:2]
3/9. 韭菜400克 洗净剁成末 备用
4/9. 姜蒜各30克 洗净 剁成末 备用
5/9. 在腌制好的肉泥中依次放入
姜蒜末
韭菜末
1个鸡蛋液【把鸡蛋打成蛋液】
及味精 少许
生抽 少许
蚝油 少许
顺时针方向搅拌 到上劲
加食盐
再次搅拌上劲
馅料就制作好了
备用
【提示：佐料量和鸡蛋可以根据个人口味添加
最后加入盐是防止韭菜出水 】
6/9. 如图
把面团搓成均匀的长条
用刀切成1.5厘米的剂子
用手把剂子侧面按圆
备用
7/9. 用擀面杖延边擀圆
【我水平有限 请大家见谅】
8/9. 在饺子皮中放入制作好的馅料
9/9. 两手拇指一合 就成型了.水开后下饺子，用木勺搅拌防止粘到一起，在盖锅盖，大火煮开后加入少许清水，再次煮沸，一共加3次水，这样煮出来的饺子特别有嚼劲.
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、散瘀等功效；可与海虾、虾、猪血搭配；与白酒、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、强身体等功效；可与洋葱、火腿、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜饺子热量355 千卡
- 脂肪24.57 克
- 蛋白质34.319999 克
- 碳水化合物90.45 克
- 钠11639.5 毫克
- 钙492 毫克
- 铁10.92 毫克
- 钾1414 毫克