| 上海生煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1277克 | 上海生煎热量/卡路里3825千卡 | |||
 热量3825千卡，相当于讲话2125分钟消耗的热量...108 | |||||
上海生煎的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、猪油（50克）、泡打粉（3克）、酵母粉（5克）、白糖（适量）、蛋清（适量）、白芝麻（适量）、黑芝麻（适量）、小葱（适量）、水（230左右克）、肉泥（500克）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）、鸡蛋（适量）
1/11. 面粉，猪油，酵母粉，泡打粉，糖，加水活成软硬适中的面团
2/11. 醒发半小时左右
3/11. 肉泥加料酒，鸡精，味精，盐，糖，葱，姜，麻油，胡椒粉鸡蛋，加水搅拌均匀（一斤肉泥放2两水，如果有皮冻就更好了）
4/11. 醒发好的面团，搓匀切成大小合适的面团备用
5/11. 面团搓匀赶开（中间厚两边薄一点）就可以包入肉泥了，
6/11. 包子会包吧，包好把它翻过来，在醒15分钟
7/11. 下面沾上蛋清，在沾上白芝麻就可以煎喽（油和水的比例是1：1）
8/11. 看看成品
9/11. 好香，哈哈
10/11. 酥酥的
11/11. 再配一碗南瓜粥
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、去黑头等功效；可与玉米、干辣椒、小米搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海生煎热量3825 千卡
- 脂肪342.78 克
- 蛋白质143.36 克
- 碳水化合物435.39 克
- 钠10906.5 毫克
- 钙1843 毫克
- 铁52.64 毫克
- 钾2860 毫克