| 四川味道家常回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 799克 | 四川味道家常回锅肉热量/卡路里2867千卡 | |||
 热量2867千卡，相当于高尔夫球637分钟消耗的热量...270 | |||||
四川味道家常回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉备用。
2/9. 切片。
3/9. 辣椒切滚刀，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
4/9. 旁边那是郫县豆瓣，回锅肉必备调料。
5/9. 锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒。
6/9. 煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，提味用。
7/9. 继续翻炒出香味。
8/9. 倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。
9/9. 正宗川味家常回锅肉，好吃又下饭。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与田螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、健脾胃、帮助消化等功效；可与圆白菜、羊排、小白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、帮助消化、排毒清肠等功效；可与洋葱、马齿苋、醋搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 四川味道家常回锅肉热量2867 千卡
- 脂肪72.23 克
- 蛋白质53.67 克
- 碳水化合物244.1 克
- 钠16164.9 毫克
- 钙218 毫克
- 铁28.17 毫克
- 钾2786 毫克