| 蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 蒜泥白肉热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于滑冰45分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜泥白肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
腿肉（500克）、蒜泥（适量）、葱和香菜（适量）、自酿米酒（适量）、花椒（几颗）、姜（5片）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽和老抽（适量）
1/8. 腿肉洗干净凉水下锅，放几片姜，几颗花椒，葱打结，放适量米酒开煮（腿肉可以用五花肉）
2/8. 蒜头剁碎成泥
3/8. 葱和香菜切好
4/8. 锅里放油，蒜泥爆香
5/8. 蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤（前面煮肉的汤）（高汤不宜过多，多了汤料就不浓香了）
6/8. 最后放入葱和香菜，煮几秒钟即可关火（喜欢吃生的葱和香菜就不用下锅，我觉得煮了会更入味）
7/8. 肉切片摆盘，把蒜泥汤料放入（肉煮熟后可过凉开水，肉会有嚼劲一些）
8/8. 开吃！（这款蒜泥白肉属于微甜酸口感，香味浓郁）
食材功效信息
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、活血、消除疲劳等功效；可与黄瓜、土豆、黑木耳搭配；与菜心、芥菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥白肉热量314 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物201.5 克
- 钠36575.4 毫克
- 钙1228 毫克
- 铁36.4 毫克
- 钾1217 毫克