| 详细版戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 548克 | 详细版戚风奶油蛋糕热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡，相当于包装礼物1121分钟消耗的热量...90 | |||||
详细版戚风奶油蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先将100克油和100克牛奶用刮刀搅拌均匀。
2/23. 放入低粉，酵母，盐，用刮刀搅拌均匀
3/23. 搅拌均匀后是这个样子滴
4/23. 加入蛋黄搅拌均匀
5/23. 这个样子哦，楼主做的是比较干的戚风蛋糕，也可以多加两个鸡蛋，不过会有些腻人哦。
6/23. 蛋清先加几滴醋，打发至有大气泡
7/23. 第一次加入糖粉，打发至发白有气泡，再加第二次糖粉。
8/23. 第三次加入糖粉，蛋清变得细腻，提起打蛋器垂直滴落。
9/23. 最后打发至提起打蛋器奶油成倒三角保持静止不动
10/23. 分三次加入蛋液到蛋黄中，刮刀上下搅拌均匀，一定要上下搅拌，不能画圈搅拌哦
11/23. 搅拌至有大气泡，放置一边
12/23. 磨具上油，也可不上油。
13/23. 倒入磨具，轻震气泡。
14/23. 楼主是分两个器具装的，因为剩下的要做可可蛋糕杯，量自己把握吧。
15/23. 放入可可粉，搅拌均匀，也是用刮刀上下搅拌哦
16/23. 这个只放了一次蛋液，以后放的可可粉，搅拌成这样的。
17/23. 剩下的蛋液分两次加入，搅拌至微微发白，没有颜色那么深。
18/23. 倒入蛋糕杯，根据自己喜好倒入适量就可以了，楼主做了12杯
19/23. 蛋糕杯最底层，戚风蛋糕中层，上下火150度，30多分钟就可以出烤箱了，根据自己的口感，时间适量把握
20/23. 楼主的有些裂开了，不过口感真的很好，还不腻人。
21/23. 可可蛋糕杯出炉，超级好
22/23. 自己喜欢什么水果可以放到淡奶油打发的奶油上面哦，淡奶油打发不用加糖，口感，甜度都很好哦。
23/23. 好吃
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、玉米、银鱼搭配；与消炎片、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与金针菇、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 详细版戚风奶油蛋糕热量1681 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物199.29 克
- 钠46707.7 毫克
- 钙929 毫克
- 铁29.74 毫克
- 钾451 毫克