| 炒三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 906克 | 炒三丝热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于烤面包255分钟消耗的热量...240 | |||||
炒三丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、胡萝卜（四分之一）、尖椒（二分之一）、葱花（一小段）、大蒜（4瓣儿）、生姜（3片）、花椒（10颗）、醋（少许）、盐（少许）、味极鲜（少许）、猪肉丝（少许）
1/9. 土豆切细丝泡水20分钟，胡萝卜切丝，尖椒切丝。大葱切葱花，大蒜切片，生姜切末。
2/9. 猪肉切丝后用盐、糖、料酒、五香粉、淀粉、芝麻油腌制半小时，再炒好肉丝，需七分熟即可。
3/9. 热锅凉油下花椒粒炸香。
4/9. 花椒粒炸香后捞出，再依次下姜末儿、葱花、蒜片爆香。
5/9. 将煸出香味的葱花、姜末、蒜片用锅铲推至锅边，再下胡萝卜丝。
6/9. 胡萝卜丝煸软。
7/9. 土豆丝泡水主要是洗去过多的淀粉，沥干水分后下锅。
8/9. 土豆丝下锅后，加少许醋，增加口感清脆。煸软后再加肉丝翻炒。
9/9. 出锅前加少许味极鲜、盐，即可出锅啦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾利湿、和中养胃等功效；可与豇豆、牛腩、肥牛搭配；与香蕉、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与香菇、狗肉、西兰花搭配；与辣椒、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、治疗高血压、驱寒等功效；可与豆腐、鳕鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、五花肉、排骨搭配；与草菇、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒三丝热量1020 千卡
- 脂肪32.75 克
- 蛋白质38.75 克
- 碳水化合物101 克
- 钠46621.5 毫克
- 钙700 毫克
- 铁33.6 毫克
- 钾1632 毫克