| 红烧丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 315克 | 红烧丸子热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于林业工作45分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉丸子（150克）、香菇（50克）、黄瓜（30克）、胡萝卜（20克）、发木耳（50克）、盐（2克）、老抽（5克）、生抽（5克）、淀粉（适量）、白糖（10克）、五香粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（10克）、鸡精（2克）
1/5. 将前臀尖肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲，再下锅炸至而成。
2、将黄瓜、胡萝卜切片，香菇切成两半，提前泡发的木耳洗净撕成小块。
3、葱、姜、蒜切碎。
2/5. 锅中做水烧开，一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。
3/5. 锅中放入底油，下葱姜蒜炒香
4/5. 下老抽、倒入一勺水，下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。
5/5. 下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、健胃保肝等功效；可与武昌鱼、芹菜、花菜搭配；与鹌鹑、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与苹果、土豆、鱿鱼搭配；与油菜、娃娃菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、增强免疫力等功效；可与西瓜、西兰花、比目鱼搭配；与苹果、柠檬、辣椒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧丸子热量361 千卡
- 脂肪7.72 克
- 蛋白质47.9 克
- 碳水化合物402.31 克
- 钠10362.2 毫克
- 钙458 毫克
- 铁21.01 毫克
- 钾1073 毫克