| 迷你汉堡配脆皮手拆鸡肉饼和香料汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 33千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1383克 | 迷你汉堡配脆皮手拆鸡肉饼和香料汁热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡，相当于摇摆舞415分钟消耗的热量...270 | |||||
迷你汉堡配脆皮手拆鸡肉饼和香料汁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备面包.除黄油外其他材料混合.揉面10min.然后加入黄油.揉至面团薄膜状.分成两份.整为圆形放入碗中发酵至两倍大.表面刷层蛋液.洒上白芝麻.入烤箱180度17min
2/9. 鸡胸肉片成两片（方便熟）加盐和胡椒调味入沸水煮熟
3/9. 番茄黄瓜生菜丝切好备用.京包菜择两片完整的叶子入沸水汆烫30s.放进冰水静置.
4/9. 鸡胸肉拆成丝.加香菇切碎.洋葱丁.蛋液.加盐胡椒柠檬汁调味后揉成球.用保鲜膜裹成球状定型.
5/9. 平底锅加油（大概淹没锅底.不要油炸）加热.肉球每一面沾面粉放入热油中用手稍微挤压成肉饼.煎至表面金黄微焦定型后放在吸油纸上.
6/9. 调制香料汁.平底锅加高汤烧开.放入所有所需的酱汁的材料熬煮并调味.味道差不多后用滤网过滤杂质.只余汤汁.然后红薯粉加水勾芡为浓稠适中的酱汁.倒入碗中备用
7/9. 组装汉堡.京包菜叶中放入肉饼.淋上香料汁后把肉饼包裹起来
8/9. 面包切开.摆上准备好的蔬菜.淋一些酱汁或者美乃滋.然后放上肉饼.组装汉堡
9/9. 然后配上果汁或者其他饮料.Enjoy Yourself.
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与韭菜、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、圆生菜、桂圆搭配；与茶叶、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与薏米、冬瓜、胡萝卜搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你汉堡配脆皮手拆鸡肉饼和香料汁热量1869 千卡
- 脂肪46.59 克
- 蛋白质108.56 克
- 碳水化合物437.75 克
- 钠22735.4 毫克
- 钙1050 毫克
- 铁42.61 毫克
- 钾1928 毫克