| 大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1568千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1500克 | 大肠热量/卡路里2990千卡 | |||

1/7. 用醋盐洗干净,翻边再洗。然后切成段。

2/7. 切料

3/7. 水开后过水大肠,等到再开后马上捞起。

4/7. 捞起,滤干水。千万不能再碰冷水。否则会变硬。难爵。

5/7. 爆香料,起锅。加入适量盐。

6/7. 锅发红油冒烟:放大肠进去翻炒20秒钟。倒入爆香的料。生抽,耗油适量。

7/7. 味道真好,而且还很嫩。
猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有止血、调血痢脏毒、补虚等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、开胃、利尿消肿等功效;可与牛肉、樱桃番茄、牛里脊搭配;与醋、河蚬、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、胃肠胀气、促消化等功效;可与羊排、茄子、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、强身体、健脾胃等功效;可与洋葱、龙须菜、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、助阳、杀菌等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;