番茄烩豆腐肉丸的热量和减肥功效

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番茄烩豆腐肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
味极鲜酱油	克	34千卡	76千卡	11.33克	0克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	894克	番茄烩豆腐肉丸热量/卡路里788千卡
热量788千卡，相当于飙车131分钟消耗的热量...360

番茄烩豆腐肉丸的做法共7个步骤

豆腐（适量）、新鲜猪肉（适量）、西红柿（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、味极鲜酱油（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）

1/7. 先上一张成品图，是不是看起来颜色不错？

2/7. 嫩豆腐捣成碎末，鲜肉剁成肉末，葱、姜也剁成碎末，然后混合，肉和豆腐的比例为2：1，再加入适量的花椒粉、味极鲜酱油、盐、鸡蛋液搅拌均匀。

3/7. 就是这样子啦

4/7. 平底锅放入少许油（我图片上油倒的略多了点，可以少放一些的），用勺子柄把肉馅团成一个个的肉丸，入锅略微煎至定型。注意煎制的时候要翻动，确保丸子表皮都要煎到。

5/7. 呀呀呀，西红柿酱忘记拍照片啦，其实很简单的。西红柿用开水烫一下去掉皮，然后切成小碎块，西红柿的用量根据肉丸的量来定，做多点也没关系，因为用来拌米饭真的超级好吃。蒜拍成碎蒜，或者剁成蒜泥备用。（我个人的口味是觉得熬西红柿酱时加点蒜会更好吃，不喜欢蒜的亲们也可以不加的）

6/7. 锅里放少许油烧热，倒入刚切好的西红柿碎粒，用小火翻炒，炒至糊状时加少许的水，然后加入碎蒜、适量蚝油和盐，少许白糖继续翻炒（注意一定要用小火，水不要加太多），等西红柿翻炒到完全成糊状时，倒入刚煎好的肉丸收汁，就可以出锅啦。

7/7. 一道简单又美味的番茄烩豆腐肉丸就大功告成啦。嫩豆腐配肉末很嫩，自己熬的番茄酱也很鲜，肉丸鲜嫩，汤汁配白米饭也相当美味。（很爱做菜，但是第一次上传菜谱，有点不熟练，还望大家多多指教啦。）

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、清洁肠胃等功效；可与油麦菜、桂鱼、白萝卜搭配；与茭白、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、促消化、美容等功效；可与菜花、三文鱼、茭白搭配；与草鱼、河蟹、咸鱼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、降血压等功效；可与牛肝菌、牛腱子肉、前腿牛肉搭配；与红枣、金丝小枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、强身体、促消化等功效；可与龙须菜、五花肉、玉米面搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；