| 凉拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 462克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于打篮球96分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌皮蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、香醋（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、芝麻香油（适量）、小米椒（两个）
1/2. 在切皮蛋之前建议用开水泡一下去皮的皮蛋，时间控制在一分钟左右，然后用小的水果刀切，这样就不会导致蛋黄分离蛋清，然后用一个干的胖子将皮蛋放进去，摆好盘。
2/2. 按照佐料全部准备好了之后，最好放在冰箱冷藏5分钟，这然后取出来均匀浇在皮蛋上，这样调料才入味哦。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、润喉、中和胃酸等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、散瘀、消除疲劳等功效；可与猪骨、黑木耳、桑葚搭配；与水芹菜、羊排、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、降血糖、强身体等功效；可与莴笋、武昌鱼、醋搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌皮蛋热量575 千卡
- 脂肪14.76 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物218.95 克
- 钠11405.8 毫克
- 钙167 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾1013 毫克