| 芒果千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 568千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 396千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1875克 | 芒果千层蛋糕热量/卡路里6701千卡 | |||
 热量6701千卡，相当于雪鞋行走838分钟消耗的热量...480 | |||||
芒果千层蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 皮部分制作：
黄油先融化备用
准备这样尺寸的锅
2/13. 牛奶+糖隔水加热融化糖离火（不要过烫）
3/13. 刷入低筋面粉+玉米粉拌匀
4/13. 打入鸡蛋搅匀
5/13. 加入黄油搅匀过刷面糊
6/13. 将面糊盆隔水保温（边保温边使用完）
7/13. 开始煎皮：
平底锅放入电磁炉上中档加热
8/13. 左手拿起锅子，右手一勺面糊倒入，晃动锅子让面糊均匀分布在放电磁炉上加热
9/13. 表面起泡时倒扣桌面上
等待冷却在用手把他摊平放边上叠起来
10/13. 一直重复煎皮，可以煎出20张皮
11/13. 开始打奶油：
鲜奶油+糖粉打发
芒果切丁
12/13. 组装：
一层皮上面抹上薄薄的奶油
叠到第五层皮时，抹上奶油铺上芒果丁，在抹上奶油，放上皮。
叠5层皮，在放芒果丁，叠5层皮，放芒果丁，最后叠上5层就好了，共20层。
13/13. 我是在第5层的奶油上先抹上芒果酱（漏写了），在放上芒果丁，3层都是这样放的，芒果味很重，很好吃。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与枣、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、桂圆、牡蛎 搭配；与鹅肉、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层蛋糕热量6701 千卡
- 脂肪212.97 克
- 蛋白质34.83 克
- 碳水化合物361.54 克
- 钠495.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁3.84 毫克
- 钾645 毫克