| 法式香烤银鳕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银鳕鱼 | 克 | 251千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2586克 | 法式香烤银鳕鱼热量/卡路里3670千卡 | |||
 热量3670千卡，相当于太极拳918分钟消耗的热量...240 | |||||
法式香烤银鳕鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 银鳕鱼解冻，用白兰地加柠檬先腌制一小时，然后正反面涂抹白胡椒，黑胡椒和盐，抹上少许橄榄油，用保鲜膜包起来再腌制半小时
2/5. 土豆选小一点的，大火蒸十五分钟左右，用筷子能穿透即可。取出土豆后用料理机或者勺子碾碎，加入淡奶油，酸奶，黑胡椒，盐（根据自身口味添加）制作成土豆泥备用。
3/5. 忘了照照片，腌制鱼的期间处理配菜，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。芦笋一分为二待用，其实配菜也完全可以自行选择搭配。
4/5. 烤箱180度预热，托盘刷上一层橄榄油，放入腌制好的鳕鱼，正反面各烤3分钟左右（根据自家烤箱脾气而定）。
另起一锅，黄油化好后炒香洋葱，然后加入黑胡椒粉，黑胡椒碎，耗油，盐，水和少许白兰地作汁，最后勾少许水淀粉成形。
同样的方法再制作一些番茄酱汁，需要加入洋葱，番茄酱，白兰地和糖。
5/5. 随意摆盘，鳕鱼和土豆泥上拧一些黑胡椒碎，放点迷迭香，芦笋焯水，放入酱汁。搞定
食材功效信息
银鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑明目、缓解压力、增强记忆力等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配；与橘子、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、润肤、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、延缓衰老、防癌等功效；可与苦瓜、牛肉、苹果搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式香烤银鳕鱼热量3670 千卡
- 脂肪319.99 克
- 蛋白质58.52 克
- 碳水化合物354.31 克
- 钠10853.6 毫克
- 钙2374 毫克
- 铁50.74 毫克
- 钾4874 毫克