私房牛肉酱的热量和减肥功效

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私房牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	500千卡	125千卡	27.47克	2克
香菇	克	65千卡	26千卡	2.2克	0.3克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
总量	1185克	私房牛肉酱热量/卡路里1564千卡
热量1564千卡，相当于潜泳104分钟消耗的热量...900

私房牛肉酱的做法共3个步骤

牛肉（400克）、香菇（250克）、大蒜（1个）、生姜（小半个）、洋葱（半个）、香油（少许）、甜面酱（1勺）、豆瓣酱（1勺）、辣椒粉（1勺）、花椒（1小把）、生抽（1大勺）、盐（1勺）、白糖（2勺）、白胡椒粉（1勺）、白芝麻（适量）

1/3. 1：准备食材
牛肉切粒；香菇洋葱切丁；姜蒜剁成末。

2/3. 炒制及调味
热锅入油滑锅（防止粘锅）；
倒入牛肉炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱拌匀；再加入辣椒面、花椒炒香；
将辅料：香菇、洋葱丁，姜蒜末倒入牛肉中炒至入味；
最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味；

3/3. 熬制牛肉
调味后倒入刚刚没过食材的水；
大火烧开后转小火，盖上锅盖熬至少半小时（根据牛肉老嫩及需要口感调节）。
起锅后加入热油及香油，撒上白芝麻
（或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳）。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补脾胃、止渴止涎等功效；可与香菇、南瓜、大白菜搭配；与鲇鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与马蹄、豇豆、仔鸡搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、温中健胃等功效；可与生菜、武昌鱼、排骨搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、补钙等功效；可与猪肝、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；