| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 684克 | 口水鸡热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于喷射雪橇195分钟消耗的热量...420 | |||||
口水鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、花生碎（适量）、葱（适量）、辣椒碎（一小把）、花椒（一小把）、料酒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/16. 备好材料。
2/16. 在鸡身上撒一些盐。 在鸡身内放入适量的葱姜盐腌制15分钟。
3/16. 锅中放入葱姜，料酒。
4/16. （水没过鸡）盖上盖子大火烧开，转中火煮10分。
5/16. 再闷一小会。
6/16. 备好冰水。
7/16. 将煮好的鸡放入冰水中冰镇备用。
8/16. 备好红油的材料。
9/16. 锅中倒入适量的油。
10/16. 中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香。待葱、姜变色之后立即转小火。
11/16. 趁着热劲将辣椒碎倒入锅中拌好，这样红油就搞定了。
12/16. 用筛子把葱姜蒜捞出，留下的就是红油。将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精，盐，混合搅拌均匀。
13/16. 把鸡腿从冰水里拿出，切成块。
14/16. 摆在盘里。
15/16. 撒上葱花，花生碎，香葱。
16/16. 最后浇上红油汁。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、滋养调气、抗老化等功效；可与南瓜子、毛豆、苦菊搭配；与秋黄瓜、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量1368 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物13 克
- 钠68.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾632 毫克