| 什锦时蔬虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 15千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 7千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1071克 | 什锦时蔬虾仁热量/卡路里858千卡 | |||

1/17. 准备好新鲜河虾。

2/17. 河虾去头剥壳后挑去虾肠。

3/17. 用些盐与淀粉将虾仁来回抓捏,先不要放水,有黑色的东西出来时,再用清水冲洗干净,如此反复几次,然后用厨房纸吸干虾仁水份,放入盐,白胡椒粉,糖,蛋清,淀粉,姜片,葱段将虾仁腌制半个小时,放冰箱冷藏。

4/17. 将蔬菜洗干净。

5/17. 将彩椒切成小丁,蒜籽切成片,胡萝卜用模具切成花。

6/17. 锅子烧热后放油,油温六成热时放入虾仁,中火翻炒。

7/17. 虾仁变色蜷起时盛出待用,留底油在锅里。

8/17. 锅子重新烧热后放入洋葱煸炒。

9/17. 洋葱煸炒至透明后放入蒜片炒香。

10/17. 接着放入番茄煸炒片刻。

11/17. 接着放入胡萝卜大火翻炒。

12/17. 放入青红黄彩椒一起大火翻炒。

13/17. 加入盐调味。

14/17. 放入水淀粉翻炒。

15/17. 不要炒太干,锅内留一点汁,这样更好吃。

16/17. 盛在盘里开吃啦,营养丰盛的什锦时蔬虾谁都爱哦,养眼又美味。

17/17. 成品,颜色丰富多彩,菜品营养价值极高,想要一招制胜?我可以!
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、帮助消化、通乳等功效;可与藕、韭菜、火龙果搭配;与茶叶、番茄、木瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、祛风湿、开胃消食等功效;可与圆白菜、羊排、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健胃、帮助消化等功效;可与苦瓜、兔肉、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、下气等功效;可与比目鱼、菠菜、香菜搭配;与木瓜、红枣、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、促进消化等功效;可与猪肝、猪肉、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;