| 凉拌鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 1169千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 1859克 | 凉拌鸡片热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于排舞570分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌鸡片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡先提前煮好，不要煮太久了。用筷子插一下鸡大腿，没有血水流出来就可以起锅了。然后放来不是很烫了。放在冰箱冷藏室两小时以上。切记（冷藏）不是冷冻哈。
2/10. 鸡汤不要煮其它东西，纯鸡汤，舀一大碗放凉。备用。
3/10. 辣椒油要现做，3-4勺辣椒面就够了。不要太细了的辣椒面。200克油。烧开。凉至六成热倒入辣椒面内。边倒边搅拌哦。油放完后。加入一勺芝麻。
4/10. 大葱，芹菜，大蒜，姜，小米辣。切好备用。
5/10. 切好的鸡片里面依次加入1勺盐。（根据鸡的量，增减）。鸡精1勺。胡椒面半勺。1勺白糖。
6/10. 再加入。老抽1勺。生抽3勺。醋1勺。香油3勺。
7/10. 加入5，6步骤佐料的鸡片拌匀。腌制15分钟左右。
8/10. 加入步骤4中的。姜，蒜，葱，芹菜，小米辣
9/10. 放入晾凉的鸡汤6汤勺，（尽量撇去鸡汤中的鸡油）鸡汤将要没过鸡片为好。
10/10. 把开始做好的辣椒油，均匀的舀在鸡片上面，撒上酒鬼花生。搞定啦
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血通络、活血脉等功效；可与茶树菇、油菜、冬瓜搭配；与鲤鱼、狗肾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、挡辐射、帮助消化等功效；可与鳕鱼、北极虾、基围虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、壮阳补阴、发汗等功效；可与豆豉、明虾、红枣搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、开胃等功效；可与西红柿、香菇、豆腐搭配；与螃蟹、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡片热量2565 千卡
- 脂肪272.5 克
- 蛋白质87.5 克
- 碳水化合物298.2 克
- 钠46891.4 毫克
- 钙1580 毫克
- 铁64.2 毫克
- 钾3091 毫克