| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1205克 | 回锅肉热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于冰上曲棍球276分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200毫升）、青辣椒（3根）、红辣椒（1根）、西芹（15毫升）、姜（15毫升）、洋葱（20毫升）、辣椒干（少许）、蚝油（1勺）、豆瓣酱（1勺）、鸡粉（1勺）、味精（半勺）、盐（勺子的三分一）、十三香（少许）、老抽（适量）
1/7. 将五花肉加老抽用开水煮熟
2/7. 然后切片 备用
3/7. 青辣椒红辣椒切段 姜切片 （西芹切片 稍微厚一点点）洋葱切片 备用
4/7. 锅里倒入少许油 将五花肉倒入锅 煎的有点焦就好了
5/7. 再倒入刚刚准备好的辣椒 蒜米 辣椒干 同时倒入 大火翻炒
6/7. 加入调味料 （豆瓣酱 耗油 鸡粉 各一勺）味精半勺 少许盐 一点点十三香
7/7. 加一点点水 融化调料 大火翻炒一下就好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋阴等功效；可与茄子、山楂、紫菜搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降血糖、解热等功效；可与包菜、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、减肥、促进消化等功效；可与圆白菜、花菜、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、提神、开胃等功效；可与樱桃番茄、鸭肉、香芋搭配；与兔肉、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2204 千卡
- 脂肪80.9 克
- 蛋白质50.36 克
- 碳水化合物195.25 克
- 钠11848.3 毫克
- 钙396 毫克
- 铁8.41 毫克
- 钾1863.3 毫克