| 滑蛋香椿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 237克 | 滑蛋香椿热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于打鼓130分钟消耗的热量...240 | |||||
滑蛋香椿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 主创食材先来张大合影 因为10分钟以后 就是另一个样子了 科科︿(￣︶￣)︿
2/9. 洗净香椿，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐，在沸水中焯烫将近1分钟，据度娘说可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，焯烫后浸入凉水，能更好保持鲜绿色，然后捞出沥干
3/9. 将沥干的香椿，切成5mm左右的小段备用，靠尾部的较粗的梗口感会老，就抛弃吧，看着娇嫩鲜绿的香椿小段，心情是不是棒棒哒~
4/9. 说说打蛋这件事，其实最费工夫，为了出锅后的口感松软，一定要多打一会，将蛋液打散打匀，将空气尽可能多的融入到蛋液里面，加入1茶勺牛奶润滑，少许黑胡椒粉和盐去腥调味。打匀打匀打匀，重要的事说三遍~
5/9. 鸡蛋打好后就应尽快开火，以免蛋液中的气泡消散啦~火不宜大，待橄榄油和黄油基本融合，
6/9. 倒入蛋液，蛋液开始有凝固的后，再加入香椿，这样蛋液会和香椿的结合疏密适中
7/9. 依口味加入适量的盐和少许鸡精，蛋液开始收紧蜷缩以后就可以关火了，炉灶的余温就够用了
8/9. 滑蛋香椿 就是酱紫了 带着春天味道的一道时令小菜?
9/9. 最后一句，温馨提示，广告词带入：香椿虽好，可不要贪嘴哦[]~(￣▽￣)~*
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与黄豆、百合、基围虾搭配；与茶叶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、促进消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 滑蛋香椿热量519 千卡
- 脂肪216.77 克
- 蛋白质43.86 克
- 碳水化合物113.27 克
- 钠10271.5 毫克
- 钙854 毫克
- 铁14.79 毫克
- 钾1625 毫克