| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 492克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于垒球346分钟消耗的热量...240 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 材料准备.
2/24. 蛋黄分离，蛋白碗无水无油.
3/24. 加1/4糖拌匀。
4/24. 加油3汤匙拌匀。
5/24. 加牛奶5汤匙半（可用水替）拌匀。
6/24. 筛入面粉拌匀。
7/24. 拌匀放一边。
8/24. 蛋白加一点盐。
9/24. 再加一点醋，开始打发。
10/24. 打到鱼眼泡加1/4糖。
11/24. 打到细腻泡再加1/4糖。
12/24. 打到如图状态将剩下1/4糖加入。
13/24. 打到如图状态停止。（提起打蛋器或筷子有短小直立尖角）
14/24. 挑1/3蛋白到蛋黄中拌匀。
15/24. 再将1/3蛋白加入蛋黄中拌匀。
16/24. 将拌匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中拌匀。
17/24. 拌匀后的蛋糕糊。
18/24. 倒入蛋糕模。
19/24. 从20公分自由落体，震出大气泡！
20/24. 进预热过的烤箱。（开始拌蛋白与蛋黄糊时预热，至上下管全部变黑。）150度，烤一小时。
21/24. 出炉先摔两下。
22/24. 然后倒扣。
23/24. 凉后脱模，切蛋糕吃！
24/24. 选个好模具至关重要，我这个不粘，蛋糕脱去后是这样！不过蛋糕松软度是可以的，中间鼓的高高！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、洋葱、辣椒搭配；与甲鱼 、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、高脂血症等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与番茄酱、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量1383 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物186.72 克
- 钠75433.1 毫克
- 钙899 毫克
- 铁27.71 毫克
- 钾578 毫克