| 麦穗椰奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 776克 | 麦穗椰奶面包热量/卡路里3178千卡 | |||
 热量3178千卡，相当于吃东西1589分钟消耗的热量...120 | |||||
麦穗椰奶面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将面团的材料依次放入面包桶里：牛奶100克（不要全部放入，看面粉吸水性再加），淡奶油60克，鸡蛋1个，白糖50克，盐2克，面粉300克，酵母最后放在面粉上，避免和盐接触影响发酵。启动和面程序15分钟。第一次和面结束加入黄油30克，再次启动和面程序15分钟。第二次和面结束继续和面15分钟。一共和面45分钟。
2/17. 和面结束后启动发酵程序130分钟。
3/17. 发酵面团时制作椰蓉馅料:椰蓉60克，黄油20克，全蛋液30克，白糖15克，淡奶油30克，拌匀备用。
4/17. 发酵完成后将面团取出，揉圆排气后盖保鲜膜静置15分钟。
5/17. 将松弛好的面团分成6份
6/17. 取其中一份擀成长方形，将馅料均匀抹上。
7/17. 从一侧卷起
8/17. 收紧
9/17. 用小刀在4到5厘米处切开，不要切断，切三分之二即可（我切的有点大了），然后将下面的面团反扭，再继续切。就是切左面往右面扭，切右面往左面扭。余下的面团依此类推。
10/17. 放入烤箱进行二次发酵，将烤箱温度调到40度，下面放一盘热水，发酵40到50分钟，长大即可。
11/17. 将发好的面团表面刷上一层蛋液，再撒点芝麻。
12/17. 放入预热好的烤箱，170度上下火，中层烤20分钟。根据自家烤箱情况决定烤制时间，看表面焦黄即可。
13/17. 烤完后取出晾凉后装入保鲜袋保存，保持其柔软性。
14/17. 很有食欲吧！
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 因我家烤箱不太大只烤了四个，剩下的面团做了四个小面包。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与酒、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与羊排、百合、明虾搭配；与地瓜、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麦穗椰奶面包热量3178 千卡
- 脂肪482.25 克
- 蛋白质56.37 克
- 碳水化合物315.27 克
- 钠11001.1 毫克
- 钙568 毫克
- 铁13.64 毫克
- 钾1754 毫克