| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1542克 | 东北乱炖热量/卡路里3124千卡 | |||
 热量3124千卡，相当于焊接1041分钟消耗的热量...180 | |||||
东北乱炖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 五花肉切块，凉水下锅，放入少量葱，姜，蒜
2/9. 去五花肉血沫，加入红酒继续去腥
3/9. 将肉煮变色捞出，留原汤备用。
4/9. 土豆，胡萝卜切滚刀块，豆角掰段儿
5/9. 锅里加油，放入花椒，出香味后，捞出。加入土豆，待土豆金黄放入胡萝卜，变色后放入豆角，豆角变色后捞出。
6/9. 锅加热，放入焯过水的五花肉，炒出油后，加入姜片，葱，蒜。炒出香味，放冰糖，红酒。
7/9. 倒入配菜，搅拌均匀。放入甜面酱，继续翻炒。放入鸡精，盐，继续炒。
8/9. 翻均匀后倒入砂锅
9/9. 在砂锅中加入原汤，煮30分钟，汤基本收干出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、白菜、萝卜搭配；与百合、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、和中养胃等功效；可与肥牛、黄瓜、豆角搭配；与柿子、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、增强免疫力等功效；可与西兰花、菠菜、卷心菜搭配；与山药、苹果、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、调和脏腑、补肾等功效；可与木耳、鸡肉、冬瓜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 东北乱炖热量3124 千卡
- 脂肪66.43 克
- 蛋白质47.07 克
- 碳水化合物315.95 克
- 钠10444.2 毫克
- 钙913 毫克
- 铁19.84 毫克
- 钾1731 毫克