| 椰蓉心形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 81千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 679克 | 椰蓉心形面包热量/卡路里2201千卡 | |||

1/15. 打1个鸡蛋,加入牛奶,盐,白糖,高粉,酵母粉混合。

2/15. 揉至面团后加入黄油,揉至出膜状态。

3/15. 揉至光滑面团后,发酵。

4/15. 发酵至两倍大。

5/15. 手指蘸干面粉按下,无回缩,即发酵好了!

6/15. 均匀分成9份面团松弛15分钟!

7/15. 利用刚才发酵的时间制作椰蓉馅:25g黄油软化加糖搅拌均匀,打发黄油后分次加入蛋液拌匀,加椰蓉,最后加牛奶使椰蓉充分吸收。

8/15. 面团擀成长舌状。

9/15. 左右折叠。

10/15. 在上下对折。

11/15. 用刀切开中部,不要切断。

12/15. 切口朝上,整理造型。

13/15. 发酵至两倍大,刷蛋液!用上火170℃,下火160℃,烤制18分钟左右。

14/15. 烤制好的面包。
15/15. 开吃!
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善视力、防治近视、润肠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与巧克力、醋、橙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效;可与小米、西红柿、肥牛搭配;与红薯、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;