青椒回锅肉的热量和减肥功效

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青椒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1270千卡	508千卡	9.27克	52.33克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	548克	青椒回锅肉热量/卡路里1773千卡
热量1773千卡，相当于跨栏177分钟消耗的热量...600

青椒回锅肉的做法共7个步骤

五花肉（250克）、青椒（线椒）（5~7个）、郫县豆瓣（1勺）、姜（两片）、大蒜（2小块）、大葱（适量）、白砂糖（1~2勺）、老抽（2勺）、盐（适量）、鸡精（适量）

1/7. 买回来的肉，先切成一段一段的，这样更快的煮熟。先清洗肉，然后锅中放适当清水，将肉煮熟（8分熟也行。）不会分辨熟肉的童鞋，可以拿个筷子叉一下肉，如果叉不进去，那就是没达标哦。

2/7. 在煮肉的时候可以开始备调料，葱切小段，姜与蒜切成片。对了，之前写那个还忘记了有花椒这件事（花椒也行，花椒面也行。小半勺就够）。

3/7. 把青椒斜着切，如图。然后肉煮好后也切成片。（我家有吃肥肉的，所以买的肉比较肥。。。个人还是愿意吃瘦点的肉咯。。。奈何啊。。）

4/7. 热锅中放油（油要比平时炒菜稍微多一点点，嗯，大约多1/4）。油热后放入葱姜蒜花椒翻炒两三下，加入1勺豆瓣，翻炒散开。然后加入青椒，继续翻炒约10s。

5/7. 加入肉片继续翻炒至均匀，然后多炒15s左右（我娘亲常说，这样子肉更带有辣味，而且被油炒了炒，肥肉也没那么腻）。

6/7. 加入老抽，翻炒均匀后加入盐，糖，鸡精，（也可以是味精，我家的不吃味精的，做菜都加鸡精~），翻炒均匀，即可装盘咯。

7/7. 备注：选择花椒面的小伙伴，花椒面加入的时间为加入肉片以后。每每吃这道菜都会多吃一碗饭。除了青椒回锅肉还可以将青椒换成莲白（即东北的疙瘩白，大头菜），也可以换成锅盔哦~。。。备注2：我娘昨天说，要是觉得五花肉肥，那可以先炒肉，多炒一会儿，肥肉就不腻了，然后再加青椒

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、润肌肤等功效；可与茄子、冬瓜、山楂搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、健脾胃等功效；可与洋葱、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、缓解疲劳等功效；可与明虾、红枣、基围虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；